PREMIERE MONDIALE

 

***   En Ardèche, France.   ***

Plus de 60 pays dans le monde produisent ou consomment du saucisson…
Des tonnes de saucisson sec sont consommées en Europe, mais les amateurs capables de distinguer et apprécier vraiment cette charcuterie, symbole de convivialité, sont de moins en moins nombreux.

Les consommateurs achètent donc, conservent (mal) et avalent parfois n’importe quoi, le pire côtoyant le meilleur sous une même dénomination et des apparences similaires…
…Le meilleur n’étant pas forcément le plus cher, bien qu’un saucisson de très haut de gamme soit tout de même un produit de luxe.

Institution totalement  libre et indépendante, sans but lucratif, animée par des bénévoles, l’Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson A3S n’a d’autre préoccupation que l’intérêt des consommateurs, la défense du Goût et de la Santé, la rigueur de la dégustation, la mise en avant des bons producteurs et la culture de la convivialité selon Rabelais, inventeur du mot « saucisson ».
Elle décerne des labels de reconnaissance distinguant les productions entrant dans un cahier des charges précis et exigeant, les productions sélectionnées devant répondre aux critères de dégustation et d’évaluation organoleptique établis par le laboratoire d’analyse sensorielle LACO (Université du Vin) et par les méthodes de classement du Concours des Grands Vins de France de Mâcon, premier au monde pour le nombre d’échantillons dégustés (Livre Guiness des records).

          Le prochain « MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON » 1546-2018
PREMIER CONCOURS INTERNATIONAL DES MEILLEURS SAUCISSONS
        aura lieu en Ardèche, région Auvergne-Rhône-Alpes (France).
Parallèlement, seront sélectionnés le « vin qui va avec » et « le pain qui va avec »
….les meilleurs saucissons du monde.

                                        Contact: academie@mondialdusaucisson-medaillerabelais.com

L’Académie A3S et ses partenaires organisent ou apportent expertise et assistance aux organisateurs de concours, colloques, conférences et congrès, dans un but de formation, de divertissement et d’information lié aux traditions gastronomiques des terroirs.

En Europe et dans le monde, l’Académie A3S, émanant de l’European Green Way, défend la notion française d’appellation d’origine définie par l’ I N A O et promeut le gai savoir rabelaisien.
En France, elle défend la notion d’IGP appliquée aux saucissons.

Dans le menu, n’oubliez pas de cliquer sur « GASTRONOMIE INTERNATIONALE »!